好吃的蘇式薰魚如何做好吃又美味
主料
青魚 ：2斤輔料
紅燒醬油 ：適量薑末 ：適量
糖 ：適量
黃酒 ：1斤
葱花 ：3兩
具體步驟
1.新鮮青魚（草魚也可）請攤主片成均勻的薄片，撒鹽醃製約2小時
2.洗淨，控幹水份（最好早上洗乾淨控至晚上炸制，這樣炸的過程中可以減少炸鍋現象）
3.控幹水份的時候可以準備滷汁，葱姜切段
4.奶鍋裏倒入一斤黃酒
5.適量紅燒醬油
6.適量糖
7.放入薑末，大火燒開，根據各家口味來調節鹹淡，即是滷汁
8.鍋燒至冒小氣泡時放入魚片
9.炸制淺茶色時輕輕的翻身
10.待兩面呈金黃色時即可，（情願嫩一點也不要炸過頭，不然發苦不能吃了。）
11.把葱花和炸好的魚段放入滷汁，聽着吱吱的響聲分外悦耳
12.依次炸制完所有的魚片，美味的蘇式薰魚即完成
