準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
毛蟹 :
適量 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1. 把買回來的毛蟹用刷子清洗乾淨;
2. 鍋裏裝冷水,將清洗乾淨的毛蟹放到冷水裏後再點火,這是要殺死毛蟹哦;
3. 把死後的毛蟹撈出,鍋裏放上適量的料酒,鹽巴,幾片生薑片,把毛蟹平鋪在鍋裏;
4. 小火燜個十分鐘就可以出鍋啦。
烹飪技巧
1.選毛蟹的時候最好選母蟹,母蟹的膏多;2.在殺死毛蟹的過程中,一定要把毛蟹放進鍋裏後,再起火,不然蟹腳會掉光的哦;3.雖然是燜,但是料酒別放太多了,適量就好。