養生的紅糖紅棗千層吐司如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :50
酵母 :3
鹽 :2
黃油 :15
麪包粉 :300
温水 :130
吐司的美味大家都愛,一口咬下去,滿滿的醬汁,滿滿的幸福。紅糖紅棗千層吐司聽起來很特別,可是卻是一種很養生的吐司。紅糖可以緩解因月經不適帶來的疼痛感,紅棗可以養生補血,非常適合女生使用,甜甜的紅糖紅棗千層吐司簡直就是為女生而準備的。
主料
紅糖 :60雞蛋 :50
酵母 :3
鹽 :2
黃油 :15
麪包粉 :300
温水 :130
輔料
去核紅棗 :60具體步驟
1.紅糖加入温水化開,成紅糖水
2.把紅糖水倒入麪包機中,主料中除黃油以外的其他材料先液體後固體加入麪包桶中,稍微攪拌,啟動和麪程序
3.20分鐘後揉好的麪糰加入黃油繼續和麪20分鐘
4.麪糰發酵一個小時後,成2.5倍大
5.麪糰取出排氣,分成5等份,鬆弛15分鐘
6.紅棗去核,切成小片
7.小面團用擀麪杖擀成長舌狀,鋪上紅棗片
8.依次擀好鋪上紅棗片的麪皮重疊在一起
9.麪糰用刀切成4份
10.切好的麪糰,豎着放入磨具中,烤箱中放入一碗熱水,醒發1個小時
11.麪糰發酵至兩倍大時,在表面涮上少許蛋液
12.烤箱預熱,180度烤30分鐘。中間上色後用錫紙蓋上,防止顏色過深
13.烤好的吐司放涼脱模
14.吐司撕片吃,組織很綿軟拉絲噢
1,要確保用的是麪包粉,每個牌子的麪包粉吸水性不一樣,可以先預留20g紅糖水,後面再視情況添加2,紅糖的甜度沒有白糖的高,所以用的量要比白糖多一些