最愛的千層紅棗吐司如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：300
白糖 ：30
紅棗 ：5個
雞蛋 ：1個

輔料

酵母 ：4
黃油 ：30
鹽 ：1
牛奶 ：60
水 ：80

具體步驟

1.麪包桶內依次放入：雞蛋、牛奶、70克水糖和鹽放對角位置，不要挨放一起。（雞蛋取5克左右的留下涮表面）

2.加入麪粉。

3.揉了一個和麪程序後蓋入一張濕布靜置一小時左右。

4.一小時後麪糰可拉膜狀。

5.加入黃油和酵母在按下和麪程序。

6.和麪結束後面團可拉出薄膜狀即可。

7.把麪糰分割開成大小均勻的5個麪糰，蓋上濕布鬆弛15分鐘。

8.取一小面團用擀麪仗擀成橢圓形面片，涮上一層軟化的黃油，撒上切碎的紅棗粒。

9.依次疊5個面片。在把面片分切成5份。

10.豎放入吐司盒中，蓋上温布室温發酵至兩倍大。

11.發酵好後面團涮上一層蛋液，放入180度預熱好的烤箱，倒數第二層，上下火38分鐘左右上色後要及時加蓋錫紙。

烹飪技巧

發酵過程有些漫長在耐心等待，入烤箱後一定要看好上色後馬上加蓋錫紙。