美味可口的石鍋拌飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：100
白玉菇 ：50
豬肉 ：100
米飯 ：1碗
豆芽 ：50
香菜 ：30
雞蛋 ：1個
香菇 ：50

輔料

黑胡椒粉 ：3
白砂糖 ：1
香油 ：適量
鹽 ：5
韓國辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.把胡蘿蔔去皮切成5cm長的細絲。

2.香菇洗淨後也切成細絲。

3.豆芽切成與胡蘿蔔同等長短的段。

4.香菜切成與胡蘿蔔同等長短的段。

5.白玉菇切成與胡蘿蔔同等長短的段。

6.豬肉切成肉末備用。

7.炒鍋內倒入少量油，大火加熱，待油7成熟的時候下胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒，加2g鹽，煸炒熟後出鍋。

8.將胡蘿蔔和香菇盛出備用。

9.鍋內放清水。

10.水開後放入豆芽和白玉菇燙斷生。

11.然後在炒鍋中放入少量油，翻炒幾下，出鍋前調入少量鹽。

12.鍋內重新倒入少許油，待油五成熟時，倒入豬肉末，翻炒至變色時，加入1g鹽、2g糖。

13.撒入黑胡椒粉，翻炒均勻後出鍋。

14.在石鍋內壁上均勻地塗上香油。

15.鋪好熟米飯。

16.把煸炒好的蔬菜和肉末碼在飯上面。

17.用平底鍋煎1個雞蛋，單面熟即可，然後撒上胡椒粉，把雞蛋碼在最上面，用小火慢慢加熱石鍋，加熱後當香油茲茲作響時端下即可。

18.最後把雞蛋搗碎，配上韓國辣椒醬，就可以吃啦。

烹飪技巧

1、石鍋加熱後很燙，取下的時候要小心燙手。2、所有蔬菜和肉類可以根據自己口味調整。3、要吃到脆脆的鍋巴一定要在鍋內塗滿香油哦。