準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
1個 青椒 :
0.5個 胡蘿蔔 :
1段 豬肉 :
50 輔料
郫縣豆瓣 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量葱薑蒜 :
適量生抽 :
適量雞精 :
少許 具體步驟
1.土豆削皮切片洗去澱粉控水瀝乾,胡蘿蔔青椒切片,豬肉切片,葱薑蒜切碎
2.先把土豆絲用油炸一下,炸至金黃撈出
3.留底油,放入豬肉煸至肥脂透明
4.加入料酒生抽,郫縣豆瓣葱薑蒜炒香炒出紅油
5.放入胡蘿蔔青椒炒至斷生
6.再放入土豆片翻炒均勻,加入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
最後的鹽一定要少放,因為郫縣豆瓣就是鹹的