![老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單]( "老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 ：
750 輔料
鹽 ：
適量 姜 ：
適量 胡椒粉 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量 冰糖 ：
適量 醋 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
![老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.排骨砍段加料酒、少許鹽、薑片、胡椒粉醃製10分鐘
![老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.炒鍋放油加熱，放入醃製的排骨炸
![老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.炸至表皮微焦（外焦裏嫩）
![老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.另起鍋放入炸好的排骨加清水漫過排骨，再加老抽、冰糖、薑片中火熬製
![老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "老爸的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.水份熬製快乾，加醋大火收汁起鍋裝盤
烹飪技巧
1、排骨醃製容易入味
2、過油起到外焦裏嫩
3、大火收汁起鍋
