準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
五花肉 :
1黑色蘿蔔乾 :
1 大蒜 :
1 輔料
油 :
1老抽 :
1糯米酒 :
1 冰糖 :
1 具體步驟
1. 先將黑菜脯洗淨後用温水浸泡兩個小時,使其充分泡發開來
2. 五花肉洗淨切成3cm見方的塊,大蒜拍碎
3. 將泡發好的蘿蔔乾撈出擠幹水分切成3cm左右的段,泡發用的水留下備用
4. 熱鍋涼油放入五花肉煸炒至出油,表面變得稍稍金黃
5. 下入拍碎的大蒜和切好的黑菜脯炒香
6. 沿着鍋邊加入糯米酒,再向鍋中加入適量的老抽
7. 大火翻炒均勻
8. 再加入之前泡發黑菜脯的水以及幾顆冰糖
9. 大火煮開
10. 再將煮開的原料轉移到砂鍋中,小火慢燉一個小時左右黑菜脯軟爛就可以了