酸甜炒茄絲如何做好吃又美味,酸甜口味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
肉末 :適量
韭菜 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
糖 :少許
雞精 :少許
主料
茄子 :2條肉末 :適量
韭菜 :適量
輔料
葱蒜片 :少許番茄醬 :適量
鹽 :適量
糖 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 紫茄子洗淨去皮,切成細絲。
2. 韭菜洗淨切段,葱蒜切片,番茄醬備好
3. 鍋內放少許油,加入葱蒜片炒出香味
4. 放入肉末炒熟(我用做披薩餘下的一點培根肉),至肉末中的油全部被炒出就可以了
5. 加入適量番茄醬炒出紅油
6. 放入茄絲翻炒(可視情況適當加些水),調入鹽、糖,炒至茄子軟熟
7. 最後撒入韭菜,調入雞精炒勻即可
1、茄子比較吃油,所以可以多放點油;2、茄子剛下鍋將油裹上之後顯得非常的幹,看不見什麼油份,只要多煸一會待茄子熟透之後自然就會有油流出了,千萬不另外加油,否則會顯得太油膩!