酸酸甜甜的酸奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：48
玉米澱粉 ：24
低筋麪粉 ：40
雞蛋 ：4個
白砂糖 ：80
原味酸奶 ：200

輔料

具體步驟

1. 黃油隔熱水融化，離火；將酸奶倒入黃油中，用手動打蛋器攪拌均勻。

2. 加入一個蛋黃，攪拌均勻，然後逐個加入蛋黃，攪拌均勻。

3. 低筋麪粉和玉米澱粉混合，篩入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。

4. 分次將糖加至蛋白中，把蛋白打至硬性

5. 取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，然後將蛋黃糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均勻。

6. 倒入模具，震幾下

7. 水浴法（烤盤放水，將模具底部用錫紙包好，然後放入烤盤中），烤箱中下層，烤箱預熱170度，60分鐘，出爐立刻脱模。