牛肉丸子如何做好吃又美味
主料
輔料
鹽 ：適量雞精 ：少許
黑胡椒 ：少許
糖 ：適量
醬油 ：適量
番茄沙司 ：適量
地瓜粉 ：少許
葱姜味料酒 ：少許
麪包糠 ：適量
具體步驟
1. 原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁; 上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用;
2. 牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許葱姜味料酒碼入味，醃半小時;把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裏搓成小球，放在麪包糠中沾滾均勻;
3. 油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用;
4. 西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬;
5. 將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點濕澱粉勾薄芡;
6. 燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可.
