肯定是少了這一步圖解，萵筍肉片炒得不夠爽脆

萵筍不止涼拌好吃，炒着也超好吃。我個人喜歡吃脆脆的口感，所以萵筍的炒制時間不會太長，可以提前把調料加在小碟子裏面，直接導入鍋中翻炒均勻，很快就可以起鍋了！炒萵筍可以根據個人的喜好決定是否添加豆瓣醬，反正加不加都好吃。

主料

萵筍 ：2根
豬肉 ：150克

輔料

姜 ：3片
蒜 ：半個
鹽 ：適量
糖 ：少許
生抽 ：適量
食醋 ：適量
雞精 ：少許
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
尖椒 ：2根
小米椒 ：3根
白胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

豬肉切片

第二步

豬肉加澱粉、料酒、白胡椒粉醃製幾分鐘

第三步

青椒切斜刀

第四步

姜蒜切片，獨蒜半個就可以了

第五步

萵筍切片

第六步

葱姜和辣椒爆香

第七步

下豬肉炒至變色後再倒入萵筍

第八步

加雞精、鹽、生抽、醋、糖調味，翻炒均勻後起鍋裝盤