酸辣脆爽吃不膩圖解，涼拌萵苣片

“涼拌”菜一直深受中國人的喜愛，酸辣是涼拌菜的特色，再加上夏日炎熱，入口就是冰涼的感覺也是人們喜歡的原因之一。此時，在酸辣的基礎上加上萵苣片，做成一道涼拌萵苣，酸辣脆爽就完美的融合在一起了，端上桌就成了怎們也吃不膩的菜品

主料

萵苣 ：一根

輔料

香油 ：2勺
芝麻 ：一小把
小米辣 ：2個
生薑 ：一小塊
大蒜 ：2瓣
小葱 ：2根

詳細步驟：

第一步

去市場上選擇這種有點帶紫色的萵苣，因為會更加新鮮爽口

第二步

萵苣去皮洗淨，準備其他輔料

第三步

然後將萵苣切成如圖的菱形

第四步

小米辣切成小段放入食用鹽稍微醃製

第五步

萵苣片倒入鍋中煮上兩分鐘

第六步

然後快速撈出後過涼水

第七步

碗中先加入薑末，蒜沫，然後將萵苣片鋪在上面，加食用鹽和香油

第八步

攪拌均勻後裝盤

第九步

最後將醃製好的小米辣放在表面，並撒上一層芝麻和香葱