流油鹹雞蛋怎麼做,流油鹹雞蛋的做法
“寒冷的冬天,喝一碗熱乎乎的大米粥最好不過,可老公總是念叨喝粥沒味,炒菜還嫌膩,於是給他醃了一些鹹雞蛋,好傢伙,配着這鹹蛋,這飯量蹭蹭往上漲啊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
流油鹹雞蛋的做法步驟
1、雞蛋洗乾淨放在陰涼通風處晾乾水份
2、白酒和鹽分別放入兩個乾淨無水的碗裏
3、雞蛋先在白酒碗裏滾一圈,然後在鹽碗裏滾一圈,沾滿鹽粒
4、裹好鹽粒的雞蛋放進一個保鮮袋,排出大部分空氣,打一個死結
5、外套一個厚一些的保鮮袋,排出大部分空氣,用橡皮筋把口紮緊!(PS:厚袋子可以留着裝垃圾,用橡皮筋可以回收利用)袋子封好後放在陰涼通風處,二十天左右即可來吃!
小竅門
白酒相當重要,流油就靠它