牛肝快炒韭菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛肝快炒韭菜是一道牛肝和韭菜製作成的美食，牛肝是一道營養豐富的保健食品，還有很大的中藥效果，可以治療補血、明目、虛勞消瘦的人羣，韭菜也十分的有營養價值，韭菜還可以殺菌，配合牛肝增強人體的食慾。

主料

牛肝 ：500g
韭菜 ：100g

輔料

姜 ：1塊
生粉 ：2匙
蠔油 ：1匙
料酒 ：適量
鹽 ：1匙
油 ：適量

具體步驟

1.牛肝用水衝淨，浸泡10分鐘

2.切好薑末備用

3.牛肝去除外表白膜切片，與姜、鹽、料酒、生粉拌勻，醃15分鐘

4.韭菜洗淨，切段

5.熱鍋倒油，放牛肝

6.牛肝炒至變色，撈些

7.留底油炒韭菜至變色

8.加入牛肝一起炒3分鐘，起鍋前放鹽、蠔油炒勻

9.美味補血牛肝炒韭菜完成了，快且簡單，喜歡辣的可加辣椒炒

烹飪技巧

1，肝臟類一定要洗淨，我都會用水浸泡十分鐘再切。2，一定要保證炒熟，不可貪嫩。3，去除韭菜口氣，可刷牙、嚼菜葉，喝牛奶。