![雙補齊下-韭菜炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "雙補齊下-韭菜炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮豬肝 ：
適量豆芽 ：
適量紅甜椒 ：
適量 韭菜 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量 大蒜 ：
適量 輔料
食用油 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
適量鹽 ：
少許蠔油 ：
適量 胡椒粉 ：
適量水澱粉 ：
適量麻油 ：
適量雞精 ：
少許 具體步驟
1. 新鮮豬肝洗淨切片，待用
2. 葱切段，薑切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用
3. 把豬肝放在有料酒，葱姜的開水鍋裏焯一下，去除血水
4. 起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5. 下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調味
6. 用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
