好吃的小蒜餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天教大家做這個小蒜餅，大家都不是很喜歡吃蒜吧，尤其是南方人尤其不喜歡吃蒜，主要還是因為這個蒜的味道實在太重了，還真有點吃不習慣的。不過這個小蒜餅真的味道很不錯，這可以説是我小時候的零食之一了，蒜味也沒有那麼重了哈。

主料

小蒜 ：500
糯米粉 ：800

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.小蒜洗乾淨瀝乾水分

2.切碎裝盆備用

3.放適量鹽攪勻醃一會兒，醃出水分。

4.小蒜醃出來的水分不要倒掉，直接放入糯米粉，用筷子攪拌成顆粒狀。

5.倒適量開水和麪，搜成麪糰。糯米粉一定要開水和才軟糯。

6.因為有點多，我就分三團揉了，揉好後搓成長條。

7.揪成差不多大小的劑子，搓成球狀。

8.用手掌把小球壓成餅，稍微厚一點，煎出來會比較好吃。

9.倒適量油煎，糯米粉比較吸油，大家可以把餅煎好後晾涼了再回下鍋，這樣能逼出些油，吃起來沒那麼膩。

10.煎到兩面焦黃，用筷子一戳能戳出洞來就可以起鍋了。

烹飪技巧

1、有的人喜歡水煎，有的人喜歡蒸，我就比較喜歡油煎，因為油煎的小蒜餅味道清香，外酥裏嫩，吃起來口感比較好。油煎時注意火候，煎到兩面焦黃，但小心別煎焦了。