味道不錯的羊肉燴麪如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：400
羊肉 ：500
水 ：200

輔料

鹽 ：適量
食用鹼 ：1
姜 ：1塊
生抽 ：1湯匙
生菜 ：3片
枸杞 ：少許
葱 ：1段
花椒 ：20
料酒 ：2湯匙

具體步驟

1.麪粉加200克水，2克鹽，1克食用鹼揉成光滑的麪糰。

2.醒15分鐘後再次揉麪，分成小塊後擀開。

3.抹油，醒2小時。

4.羊肉切塊。焯水，水裏加料酒去腥。

5.焯出羊肉的血沫。

6.壓力鍋裏放入姜，葱，花椒，枸杞，熱水，放入羊肉煮熟。

7.羊肉燉好後，取適量燉羊肉的湯，加少許生抽，鹽，煮開。

8.醒好的面用筷子壓一下。

9.抻長，抻薄。

10.從中間撕開。

11.把麪條煮在湯裏，煮至麪條浮起。

12.放入幾片生菜即可關火。

13.煮好的面連湯盛入碗中，放幾塊羊肉就可以吃啦。

烹飪技巧

如果您不吃羊肉，可以根據您的口味做成牛肉，排骨燴麪都可以。