味道不錯的紅酒燴豬肘如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肘 ：1400

輔料

油 ：15ml
鹽 ：6
胡蘿蔔 ：50
洋葱 ：50
蘋果 ：半個
蒜 ：1頭
辣椒 ：20個
冰糖 ：6粒
紅酒 ：200ml
蘇打水 ：200ml
西芹 ：30
金針花 ：6根
花椒 ：10粒
水 ：800ml

具體步驟

1.豬肘去除餘毛，冷水入鍋焯燙15分鐘，撈出後洗淨血沫；

2.胡蘿蔔、芹菜、洋葱、蘋果切塊，豬肘用刀從內部劃開，以便更好入味；

3.鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水；

4.蓋好鍋蓋，啟動【腐乳蹄】功能

5.待烹飪結束後，將肘子撈出，充分攪拌剩餘食材，將湯汁淋在肘子上即可。

烹飪技巧

1、焯燙時刻放少許胡椒粒、香葉和白醋，去腥效果會更好；2、葡萄酒不可過多，以免成菜口感變酸；3、可加一些羅勒葉、迷迭香增加香味。