大東北特色鐵鍋燉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

什麼是大東北特色鐵鍋燉呢？其實就是什麼都可以燉，豬蹄、魚、大鵝、小雞，加上各種蔬菜，比如豆角、蘑菇、生菜什麼的，用鐵鍋一燉，相當美味，吃過一回就不會忘記。最印象深刻的就是大東北的燉菜，味道醇厚，一鍋頂倆，吃完絕對不會讓人覺得還沒吃飽。

主料

豬肘花 ：500
土豆 ：1個
豆角 ：400

輔料

葱段 ：3塊
八角 ：半個
鹽 ：適量
醬油 ：適量
薑片 ：2-3片
花椒粉 ：適量
蠔油 ：2勺
糖 ：適量

具體步驟

1.肘花切大塊，沸水煮至變色，出浮末，撈出備用

2.豆角洗淨，土豆去皮切塊備用

3.玉米油爆鍋，加入花椒粉、姜爆香，放入肘花翻炒，加糖（上色）炒至肘花變色加少許蠔油提味，最後放入醬油翻炒，鍋中加水大火燉開，放入豆角、土豆。蓋蓋，大火燒開轉中火繼續燉25分鐘即可。

4.出鍋了，香噴噴的鐵鍋燉，滿滿的回憶。配上一瓶酸奶，營養又健康！