回味無窮的千層肉餅如何做好吃又美味
主料
全麥麪粉 ：200肉餡 ：250
熟漿 ：80
温水 ：60
輔料
豆瓣醬 ：少量葱花 ：適量
醬油 ：適量
麻油 ：適量
1.製作熟漿:50克麪粉加入250克的水，小火煮成半透明狀，關火。不要煮太久，一冒泡變顏色即可，注意攪拌。
2.和麪:加入熟漿80克、全麥麪粉200克，水60克，合成光滑的麪糰
3.和好的麪糰醒15分鐘。
4.調餡:我加了豆瓣醬，不喜歡的可選擇不放。把豆瓣醬小火炒熟。
5.肉餡、葱花、豆瓣醬、麻油和適量的醬油混和成餡。
6.製作:案板上放生粉放粘。
7.放入醒好的麪糰擀成大薄皮。儘量擀薄。切一個小口子。
8.鋪上肉餡，注意開口的地方。四周抹上水，一會好合攏。
9.摺疊
10.在折
11.三折
12.周邊捏緊。
13.醒十分鐘後，上電餅鐺～肉餅鍵炕熟。（肉餡裏有水，注意不要被濺到）
14.放涼可以吃了。
無
