準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
牛奶 :
45ml 芒果 :
200淡奶油 :
40ml 輔料
吉利丁片 :
3 白砂糖 :
15 具體步驟
1.芒果去皮去核,放入果蔬機攪拌成果泥(需要細膩的用料理機來做這步)
2.芒果泥中加入淡奶油
3.芒果奶油糊攪拌均勻
4.鍋中放細砂糖、倒入牛奶,用小火加熱至融化。(不要煮沸)關火。放入清水泡軟的吉利丁片,攪拌至完全融化。
5.把稍涼的牛奶液倒入芒果奶油糊中攪拌均勻
6.裝在模具中,放入冰箱冷藏4小時左右
7.用水果裝飾下即可
烹飪技巧
1、中這種手動果蔬器做出來微帶果肉,想果肉與布丁完全融合可以用料理機打成細膩的果泥2、可以在布丁糊中再放少量芒果塊來增加層次感