![自制重慶酸辣粉怎麼做好吃又簡單]( "自制重慶酸辣粉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
紅薯粉條 ：
50肉末 ：
30 輔料
酥黃豆 ：
10酥花生 ：
10辣椒粉 ：
3熟芝麻 ：
適量葱花 ：
適量豆瓣醬 ：
適量雞精 ：
適量花椒粉 ：
適量 醬油 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
1. 紅薯粉條用70℃的温水浸泡至軟待用。
2. 冷鍋熱油，加入姜蒜末、少量的豆瓣醬炒香、再加入肉末炒香，然後再調入辣椒粉、花椒粉、適量的湯、醬油、雞精、醋做成滷。
3. 把泡好的紅薯粉條在開水中燙後撈出，加入炒好的滷撒上葱花、酥黃豆、花生即可。
烹飪技巧
麻、辣、酸根據自己的口味調配。
