![山西小吃-炒撥爛子怎麼做好吃又簡單]( "山西小吃-炒撥爛子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆 ：
一個 胡蘿蔔 ：
一根 雞蛋 ：
2個 青椒 ：
適量 輔料
麪粉 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 土豆胡蘿蔔擦絲，拌入麪粉，抓勻，上蒸鍋蒸15分鐘。晾涼。
2. 雞蛋炒碎，盛出待用。
3. 稍微多放一點油，炒香葱花，下青椒翻炒2分鐘。下已經晾涼的土豆胡蘿蔔絲，翻炒疏鬆，放一勺生抽，一小勺鹽，胡椒粉，雞精，翻炒均勻，關火。
4. 其實 這是跟同事學的，首次實踐，以前木吃過也木見過。趕腳火候不太夠，但味道還不錯。下次再實踐下。
