雙色魚丸湯如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：適量

輔料

菠菜 ：適量
凍豆腐 ：適量
蘑菇 ：適量
小墨魚 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
胡椒 ：適量
雞粉 ：適量
鹽 ：適量
蛋清 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 將魚去皮去骨切塊準備放入榨汁機中。加入泡好的葱姜水。

2. 取菠菜少量榨成汁液、用濾布過濾菠菜渣。待用。

3. 在榨好魚漿中加入鹽、一個雞蛋清液、少量玉米粉、和小麥澱粉（使魚丸顏色透亮不加也可以）。攪拌均勻。

4. 取一半魚漿、加入榨好菠菜汁。順時針摔打上勁。

5. 將兩種顏色魚泥均摔打上勁待用。

6. 用虎口擠出大小適宜魚丸。

7. 擠好的魚丸待用。

8. 鍋中燒水、水臨開時下入姜和魚丸、加入胡椒粉雞粉過會加入凍豆腐、小墨魚、蘑菇、待魚丸浮起來下入菠菜。一分鐘後放鹽觀火，撇去浮末。裝碗上桌。