營養的酒釀雙色丸如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 皮原料圖；

2. 糯米粉與綠茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉勻；

3. 分別捏成兩個光滑的麪糰；

4. 椰蓉餡原料；

5. 牛奶與糖，放入奶鍋中用小火煮，將糖完全熔化後，加入黃油；

6. 雞蛋打散後，加入生粉，攪拌至均勻無顆粒；

7. 將圖8原料倒入奶鍋，繼續小火，用筷子攪拌均勻；

8. 倒入細椰蓉，小火，攪拌成均勻的固態餡料即可。

9. 將兩種餡料分別捏成約5克大小的圓團，兩種麪皮也分別均勻分成約20克的小麪糰；（每種麪糰約做15個）

10. 將麪皮團揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窩狀），再加入餡料，包起封口；

11. 1封口後輕揉成光滑小圓球；

12. 1鍋內水燒至沸騰；

13. 1下入湯圓，並輕推湯圓避免沾底，再蓋上鍋蓋大火燒煮；

14. 1等湯圓浮起，漲大，表示內餡已熟，即可關火；

15. 1在碗裏事先加上兩勺酒釀，倒入湯圓與湯圓水即成。