雙色珍珠米丸如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：250
糯米，紫米，黑米 ：50
白芝麻 ：適量
雞蛋 ：一個

輔料

鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
老抽 ：少許
生薑末 ：少許
玉米澱粉 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1. 五花肉250克用攪肉機攪打成蓉，加入鹽，雞精，胡椒粉，老抽，生薑末，玉米澱粉適量，雞蛋一個，攪拌上勁；

2. 糯米，紫米，黑米各50克，用温水泡1-2小時，濾幹水分備用；

3. 白芝麻炒熟備用

4. 取兩個盤子，一個放入糯米和芝麻，另一個放入紫米黑米和芝麻，肉餡捏成丸子，分別在兩個盤子裏滾動一下，使肉丸均勻的沾上米粒；

5. 蒸鍋注水燒上汽後，放入雙色米丸，大火蒸15-20分鐘即可。（注：如果有木製或竹製蒸籠，配上松針蒸制會更好。）