糖心肉餅蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：200
鮮蝦 ：大約15個
新鮮香菇 ：7個
雞蛋 ：兩個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1. 豬肉切成末，新鮮香菇洗淨切成末，鮮蝦去殼去蝦線，用點蛋清生粉和料酒稍微醃製下再切成末

2. 混合在一起，加入生粉、鹽、生抽、料酒、色拉油和少許清水，順着一個方向攪拌一下

3. 取一些肉放在碗裏，中間留一個洞，打入一個雞蛋

4. 蓋上蓋子，蒸鍋水開後，大火蒸12分鐘左右，再燜個2-3分鐘取出

烹飪技巧

1、因為豬肉蝦仁的量都不多，所以調料也不需要放很多，料酒生抽這些少許即可，水也看着點放，如果不幹就不用放了，液體太多肉餡兒就不成形了2、蝦仁醃製一下比較好，去腥提味，而且蝦肉更嫩3、不喜歡吃糖心蛋的，蒸的時間久一點就行了