微辣的炒豆腐的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
生抽 :1/2湯勺
韭菜 :適量
蠔油 :適量
紅椒 :1個
香菇 : 3朵
鹽 : 1.5茶勺
很多人都吃過豆腐,烹飪的方法也很多,煮豆腐湯,煲豆腐,豆腐腦等的美食都是很平常的事情。在這裏介紹一道關於豆腐的烹飪做法,那就是炒豆腐,炒豆腐的做法也是很簡單的,做法簡單,吃起來微辣的感覺很下飯,開胃,嫩滑的豆腐口感也很好,來試試吧!
主料
豆腐 :1塊輔料
火腿 :適量生抽 :1/2湯勺
韭菜 :適量
蠔油 :適量
紅椒 :1個
香菇 : 3朵
鹽 : 1.5茶勺
具體步驟
豆腐洗淨切成1釐米見方的小丁,撒上少許輕輕鹽翻抖均勻。香菇、紅椒洗淨,和火腿分別切成丁,韭洗淨切成小段。
鍋中燒熱適量油,下入切好的豆腐丁。煎至豆腐底部金黃,翻面繼續煎,直至豆腐的外表全部金黃,盛出備用。
鍋中餘油,先下入火腿丁炒出火腿香味。
下入香菇翻炒幾下。接着下入紅椒翻炒幾下。倒入事先煎好的豆腐翻炒均勻。
調入1茶勺的食鹽和適量蠔油,翻炒幾下。最後下入韭菜段翻炒均勻。
1:豆腐切成丁以後,撒上少許鹽翻拌一下,這樣,煎的時候不容易破碎。2:煎豆腐的時候,先熱鍋再熱油,而且油要加熱得熱一點才下豆腐,這樣豆腐容易結皮並且顏色金黃。3:不要加水,大火快炒。