炒幹豆腐的做法大全
豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的口味是非常好的，而且豆腐的主要食材也是由豆類食品做成的，而豆類食品一般都是含有大量的蛋白質，對我們人體健康是非常好的，那我們瞭解一下炒幹豆腐的做法大全。
炒幹豆腐的做法大全
豆腐很多人都吃過，豆腐有嫩豆腐，也有幹豆腐，兩種豆腐口感都算不錯，做法也是多種多樣的。幹豆腐可以用來炒，炒幹豆腐的選擇很多，可以加青椒調味，做法簡單，非常適合家常的。
做法一
1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片;
2、尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊;
3、豬肉切成薄片;葱、姜切絲;蒜切片;
4、鍋內放清水燒沸;
5、將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分;鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色;
6、放入葱、姜、蒜同炒;
7、放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水;
8、燒開後用小火煨一會;
9、放入尖椒，燒旺火翻炒幾下;
10、用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
做法二
1、萵筍去皮切絲，甜椒切絲。牛皮豆腐乾切成條，大葱切末，姜切末。
2、大蒜剁成蓉，切好的萵筍和豆乾放入開水鍋中焯水去掉豆腥味。
3、冷卻後的豆乾裏面放入生抽、白糖、米醋、辣椒油、香油、鹽、花椒油，生抽。在放入大蒜，姜，葱末拌均即可。
做法三
1、將豆腐切成薄片，然後入油鍋小火炸至金黃後撈出瀝油;
2、鍋中放入冰塔，炒成焦糖色後放入炸好的豆腐乾拌炒上色，再加入少許生抽上色;
3、接着加入2匙料酒，辣椒醬2匙，少許鹽，白胡椒粉少許，高湯適量，芝麻油適量，香葉，桂皮和花椒;
4、再加入適量的清水沒過豆腐乾，大火煮開後轉為小火煮15分鐘;然後加入泡好的黃豆，大火再煮15分鐘，待豆腐乾入味後大火收汁即可。
做法四
1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片;
2、尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊;
3、豬肉切成薄片;
4、葱、姜切絲;
5、蒜切片;
6、鍋內放清水燒沸;
7、將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分;
8、鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色;
9、放入葱、姜、蒜同炒;
10、放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水;
11、燒開後用小火煨一會;
12、放入尖椒，燒旺火翻炒幾下;
13、用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
以上內容就是對炒幹豆腐的做法大全的一些介紹，其實豆腐乾的做法也是非常簡單的，因為它的主要成分就是豆腐，而豆腐的主要食材就是黃豆這些，只要將豆腐的成品做成了以後，再在太陽下進行晾曬，就可以做出豆腐乾的成品了。
