準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬
肉餡 :
適量 雞蛋 :
適量 澱粉 :
適量 輔料
精鹽 :
少許料酒 :
適量白糖 :
適量 味精 :
少許 醬油 :
適量香油 :
少許鮮湯 :
少許 豬油 :
適量 具體步驟
1. 煮雞蛋,撥皮待用
2. 準備肉陷:放入葱沫、姜沫、雞精、鹽。(根據自己的口味,我家了幾滴白酒)
3. 把和好的肉餡捏成丸子狀,滾上幹澱粉,薄而均勻。(丸子大小自己掌握,大了就是獅子頭了,要是怕膩就小一些)
4. 雞蛋一切兩半,主要是怕進不去味,也有人整個雞蛋放裏的。
5. 雞蛋,丸子過油。雞蛋皮金黃,皮脆。丸子也變金黃色,7成熟。撈出待用。
6. 出鍋。