清淡的洋葱炒豬肝如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
玉米澱粉 :適量
雞精 :適量
花椒 :8顆
木耳 :少許
醋 :適量
洋葱 :適量
青椒 :2根
玉米胚芽油 :適量
生抽 :適量
大葱 :少許
蒜 :5瓣
主料
豬肝 :200輔料
精選碘鹽 :適量玉米澱粉 :適量
雞精 :適量
花椒 :8顆
木耳 :少許
醋 :適量
洋葱 :適量
青椒 :2根
玉米胚芽油 :適量
生抽 :適量
大葱 :少許
蒜 :5瓣
具體步驟
1.清水浸泡,去血,去毒
2.洋葱半個青椒兩隻去籽切好
3.木耳清水泡發
4.葱蒜切好備用
5.切片放醬油料酒雞精薑片生粉,醃漬15分鐘
6.少許花椒,熱鍋涼油滑炒30秒盛出
7.留底油爆香花椒葱蒜,洋葱青椒放少許鹽翻炒
8.放入半熟豬肝,加雞精、生抽調味翻炒
9.醋可稍微多放一點,翻炒30秒起鍋
豬肝去腥可多加料酒浸泡,掌握火候才能保證豬肝爽滑,根據個人口味可添加泡菜或豆瓣醬調味,動物內臟不宜多吃,一週一次就不用擔心高膽固醇了。