黃金玉米烙如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 玉米罐頭連湯汁煮5分鐘左右

2. 將澱粉、糯米粉拌入玉米粒中，使玉米粒表面都粘上粉粉（PS：玉米粒表面不能太乾，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉

3. 攪拌均勻~

4. 煮的玉米汁不要扔掉，加些糖是一道不錯的甜品哦

5. 鍋中放半碗油燒熱後，倒出，轉小火，此時鍋中留一點點油，把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀（PS：煎的過程中不能動玉米粒，否則會散，可以端起整個鍋輕輕晃動）

6. 此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油温，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆~

7. 關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油~

8. 裝盤，撒上白砂糖~

9. 配之前的甜湯，原湯化原食，好吃~

烹飪技巧

1、要小火慢慢煎2、玉米粒表面一定要都裹上幹澱粉，所以玉米粒表面不能太乾，需要有些濕濕的才能裹的上澱粉。入鍋攤平後，不能動，否則會散開，可以端着整個鍋子輕輕晃動。3、煮玉米的水不要倒掉，可以當飲料喝。也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。4.、這裏教大家一個玉米餅成型的方法：把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物，具體比例是幹澱粉和糯米粉比例3：1，因為糯米粉粘性好，所以受潮後很容易粘在玉米粒表面，入鍋後也能增加玉米粒之間的粘性。