好吃的茭白肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，茭白肉絲，是一道家常菜，茭白，是一種類似於筍一樣的東西，呈白色，它富含蛋白質、脂肪以及豐富的胡蘿蔔素，肉絲一起炒，葷素搭配，色香味俱全，肥而不膩，男女老少都可以使用。

主料

茭白 ：110g
豬肉絲 ：200g
泡竹筍 ：65g

輔料

大蒜 ：2瓣
雞精 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
小葱 ：適量
生薑 ：1片
生抽 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
紅椒 ：45g
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
青椒 ：50g

具體步驟

1.準備食材吧。

2. 肉絲加適量胡椒粉、生抽、生粉、少量鹽醃製10分鐘左右。

3.茭白切條，青紅椒切條，泡筍切條，生薑切絲，葱切段，大蒜籽切碎待用。

4.熱鍋倒適量油下肉絲煸炒。肉絲炒好後裝碗內待用。

5.倒底油下姜蒜炒出香味。

6.倒進茭白絲翻炒幾下。

7. 倒進泡竹筍繼續炒。

8.倒進青紅椒翻炒。

9. 倒進炒好的肉絲繼續翻炒。

10.適量味極鮮醬油。

11.最後丟葱段進去，加少量量鹽便可出鍋。

烹飪技巧

肉絲用佐料生粉什麼的醃製一下更好入味，炒出的肉絲也會格外嫩些。