美美廚房之窩蛋土豆絲餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：300
雞蛋 ：3個
火腿腸 ：半根

輔料

鹽 ：適量
麪粉 ：適量
花椒粉 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.雞蛋備用

3.土豆擦絲，火腿腸切丁，葱切葱花

4.把上步切好的材料放入大碗，放適量鹽、花椒粉、味精

5.放入適量麪粉

6.所有材料攪拌均勻

7.鍋內放油，燒熱後放入三分之一的土豆絲，用鏟子整理成環形

8.在中間打入雞蛋，小火煎三分鐘

9.翻面再煎三分鐘

10.盛出裝盤

烹飪技巧

1、麪粉的用量依據個人口味，我家喜歡吃酥脆的土豆絲餅，所以只加了兩勺麪粉2、做此菜，火候的把握很重要，剛下入土豆絲的時候大火定形，然後小火慢煎，這樣不吸油，翻面的時候要先小火慢煎，最後要出鍋的時候大火定形，可以讓土豆餅表層更酥脆。