下飯的麻辣毛肚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金針菇 ：適量
木耳 ：適量
毛肚 ：300
黃豆芽 ：適量

輔料

蒜 ：適量
辣椒 ：適量
白糖 ：適量
青椒 ：適量
香葉 ：適量
姜 ：適量
麻椒 ：適量
紅九九 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.把黃豆芽，金針菇，木耳用水焯熟。

2.備料葱薑蒜等

3.將葱薑蒜香葉爆香

4.倒入紅九九約30克

5.炒出紅油煸香

6.加水煮沸

7.燒水期間，片好毛肚。

8.水沸後加入片好的毛肚，再煮開三分鐘。

9.備好乾辣椒麻椒

10.青辣椒和葱花點綴，將幹辣椒麻椒用六成熱的油煸香，潑到上面，成品！麻辣鮮香味道十分美！！

烹飪技巧

一是，毛肚一定新鮮並且片刀，入味好。二是，開鍋放毛肚，口感好。三是，最後要收鍋幹辣椒麻椒潑油，味道更足！