自制紅酒洋梨芝士餅如何做好吃又美味
主料
消化餅 ：500牛油 ：50
輔料
芝士蛋糕粉 ：適量紅酒 ：適量
肉桂粉 ：少量
糖 ：4茶匙
牛奶 ：300ml
吉利丁 ：適量
洋梨 ：適量
橙子 ：1個
具體步驟
1.第一層餅底：把消化餅壓碎，和融合的牛油混合，壓於餅底。最好放於冰箱1個小時。
2.第二層芝士的混合物：牛奶300ml加專門做芝士蛋糕的粉打2分鐘至濃稠狀（這個我無意在超市發現的，但是它的凝固性不是很好，最好加少量吉利丁。國內可能沒該東西買，可以參考我另外一個帖子的中間層做法）.然後放於冰箱3個小時左右等待凝固。
3.第三層紅酒與洋梨：紅酒兩杯加去皮的洋梨，4茶匙糖，一個橙子（家裏沒有，用了橙汁代替），少量肉桂粉煮10分鐘。因為我想把紅酒的味道更加濃，所以切開一片片的梨子進行慢火煮，但是時間也相對短一點，因為容易煮爛。梨子待涼，放於凝固第二層上面。
4.剩下紅酒加已溶解的吉利丁混合，待涼，倒入做第三層。放於冰箱3小時左右。
有個mm提議説切的時候，刀要用火熱一下。覺得提議很不錯，誰知道在家找了半天，發現真的很久沒看到過火。因為來英國後，搬了幾次家都是無火煮食的爐子，我又不抽煙，根本找不到火。鬱悶，後來想了個辦法，把刀放在電磁爐上烘了一下，果然切起來整齊一點，但是還是切得不是很好。
