西葫蘆餃子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃餃子的朋友，極有可能連着幾天吃都不會膩，這是為什麼呢？因為餃子呀可以製成各種餡料的，今天吃這個，明天吃那個，你想吃什麼餡就做什麼餡的，做起來也是又方便又簡單。西葫蘆餡不知道你們有沒有吃過，也是特別的好吃，是那種吃了一次還會想再吃的。

主料

海米 ：50g
西葫蘆 ：300g
雞蛋 ：2個
黑木耳 ：60g

輔料

油 ：適量
葱 ：10g
鹽 ：適量
姜 ：8g
香油 ：15ml
生抽 ：5ml
十三香 ：5g
白糖 ：5g

具體步驟

1.準備好原料，黑木耳海米提前泡發。

2.雞蛋打散炒熟，放涼備用。

3.黑木耳放開水中煮兩分鐘撈出。

4.西葫蘆檫絲。

5.雞蛋，黑木耳，海米，葱姜分別剁碎。

6.西葫蘆絲用手擠去水分後先放香油拌勻。

7.再放入木耳，雞蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最後放鹽。

8.混合均勻，餡料就做好了。

9.麪粉加水和成光滑的麪糰，醒30分鐘左右。

10.醒好的麪糰，揉勻，搓成長條。

11.切成小劑子。

12.擀成圓形的餃子皮。

13.餃子皮上放入餡料。

14.左右捏緊包成餃子。

15.依次包好所有的餃子。

16.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。

烹飪技巧

西葫蘆的水分較多，先放油可以鎖住水分。