準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
野生草魚 :
輔料
葱 :
大茴香 :
蒜 :
鹽 :
酸菜 :
姜 :
胡椒粉 :
具體步驟
1.草魚洗淨
2.酸菜切碎,蒜切片,姜切末,葱切葱花,適量幹辣椒和一粒大茴香。
3.魚切片,魚肉用少許鹽、胡椒粉、生粉抓一下。
4.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
5.炒鍋下油,爆香蒜瓣和薑末。
6.蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
7.炒出香味後加入適量的水或高湯。
8.把魚骨和魚頭下鍋裏煮,煮到開鍋,開鍋後把魚片一片一片下鍋劃開。
9.魚肉很容易熟,熟後加入適量的胡椒粉,盛入大碗中。
10.開吃了