準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
柚子 :
適量 魷魚 :
適量鮮蝦 :
適量 蘆筍 :
適量 輔料
泰式甜辣醬 :
適量紅彩椒 :
適量葱姜碎 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.柚子肉撕下來一半榨汁,一半撕成小絲
2.鮮魷魚去皮打上花刀,在開水中微泡水略燙,捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。(切開的花刀裏侵滿了柚子的香味)
3.鮮蝦去皮留尾,用酒胡椒粉,鹽醃漬去腥。紅椒切小丁,蘆筍去老皮,切段,在開水中焯熟
4.鍋內放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣醬,放入鮮蝦炒至變色,放入魷魚卷和剩下的柚子汁,加入白糖、鹽調味。
5.最後放入蘆筍段,柚子肉絲,勾薄芡出鍋裝盤