好吃的幹煎三文魚如何做好吃又美味
一直忙於加班，沒什麼時間做飯，今天難得不用加班，早點下班回來做頓美食犒勞一下自己。去市場買了點三文魚，打算做幹煎三文魚。我一直都很愛吃幹煎三文魚，覺得這味道很適合我，不像其他的魚那樣那麼腥，而且入口感也很好，喜歡吃的朋友不妨嘗試一下。
主料
三文魚 ：300豌豆莢 ：20
輔料
黑胡椒 ：2海鹽 ：2
1.三文魚洗淨,用廚房紙吸去多餘水分.豌豆莢去筋.
2.三文魚對切成兩片.將海鹽均勻灑在三文魚和豌豆莢上
3.再將現磨黑胡椒灑在三文魚片上
4.鍋中加少許底油小火慢煎,至兩面微黃.
5.豌豆莢小火煎至外皮焦軟
6.盛盤趁熱享用
1.魚片對開就可以,不要切的太薄,太薄肉裏的汁水容易在煎制的時候散發太快.2.一定要使用粗粒海鹽,細鹽容易融化導致魚肉發硬.3.黑胡椒沒有現磨的也也可以使用現成的黑胡椒粉.現磨的辛香味更濃.4..煎魚片的時候要小火,至魚片微黃出油即可,不要煎的太過.5.一定要趁熱吃才最香.
