垂涎欲滴的韭菜盒子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水 ：135
麪粉 ：250
雞蛋 ：3個
韭菜 ：300

輔料

五香粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.麪粉和水混合成一個柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

2.韭菜摘洗乾淨瀝乾水份；

3.韭菜切碎；

4.雞蛋打散；

5.靜置好的麪糰分成八個小麪糰；

6.取一個麪糰擀開成薄餅，放置一邊備用；

7.再取一個麪糰，也擀成同等大小的薄餅；

8.取四分之一的韭菜，加一部分蛋液（以上材料做了四個韭菜盒子，用了三個雞蛋，也可以一個菜盒子裏放一個雞蛋），加上適量鹽、五香粉、香油混合拌好；

9.攤到其中一張餅上；

10.取另一張餅蓋在上面，四周按一下；

11.平底鍋燒熱，刷一些薄油在鍋裏；

12.兩面煎黃，餅皮很薄，容易熟；

13.兩面煎熟後，可以折起來裝盤；

14.韭菜盒子現做現吃，趁熱吃最好；

15.切開看一下，雞蛋和韭菜融合在一起，味道很讚的。

16.晚餐配個粥就可以是一頓飯啦。

烹飪技巧

需要注意的是，韭菜容易出水，所以切好之後放在盆裏先不加調料，而是另取一個大碗，擀好餅需要進鍋前加雞蛋液和調味料拌好，還不來及出水，就已經攤在餅裏了，韭菜味更濃，也不用擔心韭菜出水導至水份太多影響口感了。