準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 :
1條 雞蛋 :
1枚 輔料
料酒 :
適量 八角 :
少許 胡椒粉 :
適量老抽 :
少許 姜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.原料。
2.鯉魚洗淨切塊,放入料酒,鹽,胡椒粉醃製1小時。
3. 醃好的魚塊裹蛋液。
4.熱油下鍋炸魚塊。
5. 炸至魚塊金黃後撈出。
6. 炒鍋倒油炸香葱,姜,八角。
7. 倒入熱水,放入鹽,老抽,少許白糖。
8. 放入魚塊小火燉至入味即可。
9.來碗米飯就是一頓不錯的午餐了。
烹飪技巧
做鯉魚時一定要把鯉魚身體兩側的腥線抽掉,不然會很腥。