特製涼拌秋耳如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

吃慣了蒸，煎，炒，煮的這次我們來安利一道涼拌。秋耳通常也是我們吃的比較多。一般很多人在外面吃飯點涼拌的都會吃到這道，其實涼拌秋耳我們自己在家就能輕鬆簡單做起來，特製涼拌秋耳，喜歡吃涼拌的朋友們可以一起學起來，做了你就知道有多簡單了。

主料

秋耳 ：一把
胡蘿蔔 ：半根
荷蘭豆 ：一把

輔料

香菜 ：兩顆
大蒜 ：3瓣
陳醋 ：30
生抽 ：20
鹽 ：1
白糖 ：10
香油 ：數滴

具體步驟

秋耳一把，涼水泡發

泡發好的秋衞肉質肥厚，色澤光亮

香菜、胡蘿蔔、荷蘭豆擇洗乾淨

荷蘭豆斜切成塊

入開水鍋中焯30秒後撈入涼水盆中，過涼

秋耳入鍋中煮兩分鐘

香菜切段

胡蘿蔔擦成細絲

大蒜拍碎，剁成末

配菜入大碗中

取適量晾晾的秋耳入碗中

根據口味倒入陳醋、生抽

加入鹽、白糖、香油，拌勻

清清爽爽的涼拌秋耳

冷藏後再食用，更爽

肉質肥厚，口感更佳