![香辣的乾燒平魚怎麼做好吃又簡單]( "香辣的乾燒平魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鯧魚 ：
2條 輔料
食鹽 ：
3白糖 ：
5 醬油 ：
5毫升葱 ：
1節蒜 ：
4瓣 姜 ：
1塊 香菜 ：
1根料酒 ：
15毫升豆瓣醬 ：
15 具體步驟
魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時，放入魚雙面煎成金黃色後撈出。
泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。
將鍋中的油燒至5成熱，倒入葱薑蒜末爆香後，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣醬，調入適量清水，再倒入醬油，米醋和糖把醬汁調勻，放入煎後的平魚，轉成小火將湯汁收濃，盛出裝盤，放入香菜點綴即可。
