香辣的炒小乾魚如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

前陣子姑姑和姑父回老家，他們老家是在海邊的。所以姑姑回來帶了很多海貨回來，都是自己家曬的魚乾蝦米那些。我媽媽就特別喜歡吃，所以今天就做一些炒小乾魚，我是炒辣的，因為辣的會比較好吃，而且可以蓋住魚乾的腥味。是不是要流口水了，那就自己試試吧。

主料

小乾魚 ：200

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：適量
葱花 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
味極鮮 ：適量

具體步驟

1.幹辣椒和蒜切好備用。

2.取適量小乾魚用水浸泡清洗乾淨。

3.小乾魚入油鍋翻炒幾下加點水，以防變硬。

4.加入幹辣椒，蒜，醬油醋鹽味極鮮等調味。

5.撒葱花裝盤。

烹飪技巧

乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥