美味的藕夾的做法如何做好吃又美味

在一次回家的路上碰見賣藕夾的小攤就買了兩個來嚐嚐，卻沒想到味道如此美味。藕的香脆配上面粉油炸後的酥脆很是爽口，肉末經過精心的調製搭配並不膩人很是解饞。於是也就學了學藕夾，藕夾的做法不是很難，也用不了多久的時間，很適合做餐前零食。

主料

輔料

具體步驟

將藕洗淨用削皮刀刨去表皮，切掉藕節後從一端開始每間隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4處，第二刀切斷，如此重複，將藕切成夾刀片。

葱洗淨切末，放入豬絞肉中，加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽攪拌均勻，然後逐次加入少許水，並按一個方向不停攪拌，直到水分完全吸收，最後調入1/2茶匙鹽。

葱洗淨切末，放入豬絞肉中，加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽攪拌均勻，然後逐次加入少許水，並按一個方向不停攪拌，直到水分完全吸收，最後調入1/2茶匙鹽。

將夾刀片藕片輕輕分開，在兩片藕片中間加入適量餡心，輕輕壓一下藕片，製成生坯。

中火加熱炒鍋中的油至6成熱，逐個在生坯上均勻地裹上一層脆皮糊，迅速放入油中炸至金黃。