準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜薹 :
250豬裏脊 :
250 輔料
植物油 :
50豆瓣 :
一小勺水澱粉 :
20乾花椒 :
5鹽 :
少量 具體步驟
1.將肉洗乾淨,切成細絲,和水澱粉、鹽攪拌均勻。
2.蒜薹摘去老莖,洗淨,切成3釐米長的段。
3.將油燒至7成熱,加乾花椒爆香。
4.放入肉絲煸炒變色,撈出備用。
5.鍋內放少許油,倒入蒜薹煸炒至軟。
6.加入肉絲,放入豆瓣,和蒜薹攪炒均勻,出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
聽米線嘮叨:炒肉絲的材料選擇裏脊口感較好;不喜豆瓣辣味可換為生抽調味。炒肉絲簡單美味、花樣繁多,適合80後、90後的新手MM們製作。蒜薹含豐富的蛋白質、礦物質和維生素C;還有殺菌、健胃、降壓的功能。