山楂配雞爪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：6個
山楂 ：10來顆

輔料

大料 ：1個
料酒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：2片
桂皮 ：1小塊

具體步驟

1. 雞爪徹底沖洗乾淨，去掉指甲。水開後放入雞爪焯水1分鐘左右，倒入適量料酒，可起到去腥的作用。雞爪焯完水，撈出洗淨血沫，這樣做出來的雞爪不油膩。

2. 雞爪放鍋中，加水沒過雞爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。再倒入適量醬油，起到上色的作用。加入一勺鹽，中火開始煮。

3. 這時間段來處理山楂，山楂洗淨，去籽，如果嫌麻煩也可以不去籽。鍋內湯汁剩一半，改小火慢慢燉。

4. 放入山楂，蓋上蓋子燜煮10分鐘。山楂揀出來，大火收汁，收汁的時候要不停攪拌；再把山楂放進去，這樣可以保證山楂的完美形狀，盛盤即可上桌。