潮汕菜頭餅怎麼做好吃的餐飲精選

食材明細主料白蘿蔔（700克左右）輔料地瓜粉（適量）香菜（適量）花生（適量）沙爹粉（適量）五香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮汕菜頭餅的做法步驟1、蘿蔔拉絲，加少許鹽拌勻擠掉水分，再加上少許鹽和雞精，放香菜和沙爹粉拌勻，最後加入地瓜粉...

“美味可口的柑餅是我的最愛,每次弄,我都要吃上好幾個.”食材明細主料潮汕柑（500g）輔料冰糖（適量）鹽（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕柑餅的做法步驟1、柑子要一個一個削皮,浸水三天,去掉柑油味.浸泡好的柑子用...

“菜頭丸，是一道廣東粵東地區的特色小吃，“菜頭丸”外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效。菜頭丸用煎炒而成，在現在的潮汕地區的早點、油炸攤都有售賣、是逢年過節家家必備的食品。今天小...

“菜脯即蘿蔔乾，以其色澤黃珀，味道香甜，肉厚酥脆等而著稱，是潮汕地區的風味下飯菜；與潮州鹹菜，魚露並稱“潮汕三寶”，深受百姓喜愛。所以，今天來教大家一道既簡單又美味的下飯菜：潮汕蝦仁菜脯”食材明細主料菜脯（兩根）蝦仁（100克）...

“汕尾薄餅是廣東汕尾地區知名的傳統小吃。汕尾薄餅過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後，人們都會用薄餅作為午餐。汕尾薄餅的餅皮不但薄且韌性十足，不會因被內餡湯汁泡軟而失去口感。今天小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小...

“潮陽的小吃種類非常多，而且都獨具特色，有些小吃只能在小店才能吃到，但是也有很多小吃可以在家裏製作，其中有一種深受人們喜愛的小吃，它甜中帶鹹，鹹中帶甜，而且有着腐乳的香味，那就是韓信餅。“韓信餅”可不是與韓信有關的餅...

“這魚在潮汕各區域俗名叫：皮刀，紅新娘、碼頭魚、鸚哥魚。常吃深海魚可保護視網膜，因為魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸，還有助於降低血壓，減少心臟疾病的患病概率，還可以增強免疫力。這魚沒什麼骨頭，非常適合寶寶和孩子吃”食材...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘菜頭丸，是一道廣東粵東地區的特色小吃，“菜頭丸”外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效。菜頭丸用煎炒而成，在現在的潮汕...

“柯飯又稱香飯，是具有傳統特色的潮汕菜譜之一，每年在一個節日上必定要吃“柯飯”，就是在立冬節，是為“轉節季轉運”。柯飯的特點，香味濃郁，豬油的香味混合着食材的香味，回味無窮。在以前是用正宗的柴火灶蒸煮，大灶因為火大，鍋...

“在潮汕，白蘿蔔稱之菜頭，將白蘿蔔擦絲加上面粉，調料做成的菜頭丸，對八十年代的我們來説是小時候的零食，記憶中的味道，家鄉的味道~”食材明細主料白蘿蔔（適量）麪粉（適量）輔料芹菜粒（適量）八角粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炸（工藝）...

“滷味，是潮人對鵝、鴨或豬腳、豬頭皮以至狗肉的一種很普遍、很經常的烹飪方式，很有特色。北方燒鵝、燒鴨雖香，但較幹韌，而潮人的滷鵝、滷鴨、滷肉類，肉中較含水份，韌爛度適口，且有滷湯可淋。”食材明細主料潮汕老滷（1袋）雞（半...

“中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮；中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷，在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫...

“潮汕小吃，早點。”食材明細主料芋頭（1500g）臘肉（120g）花生（150g）粘米粉（2碗）番薯粉（半碗）輔料鹽（2茶匙）五香粉（1茶匙）雞精（1茶匙）五香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕芋頭糕的做法步驟1、將臘肉整條放鍋裏煮十分鐘，取出切成筷子粗細...

食材明細主料肉餅（1條）韭菜花（1小把）洋葱（半個）輔料醬油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韭菜花炒潮汕肉餅的做法步驟1、準備好食材。2、按照自己喜好切好。3、炒鍋加油，倒入肉片，翻炒四五秒。4、加入一點醬油翻炒...

““大豬粿”是潮汕人的一種叫法，客家人稱它為“細粄”。是廣東人以往每逢過年過節才能享受得到的一種美食。現隨着生活水平的提高，在飯店或家庭，只要想吃，幾時都有。”食材明細主料番薯粉（300g）蝦仁（半碗）粘米粉（500g）瘦肉（500g...

“潮汕菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的地方風味小吃，著名的土特產，以其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受羣眾喜愛。有人曾將“菜脯”、“鹹菜”、“魚露”稱為潮州三寶。據《潮汕百科全書》記載：“饒平高堂菜...

“天漸漸地冷了，氣温也在慢慢地下降，很多時候只想吃點暖胃的菜，懶人如我就會做點白粥加點雜鹹當早飯。那麼問題來了，天冷不想下樓，那去哪裏買鹹雜呢？不如我教大家做一個超級簡單的吧：潮汕菜脯黃豆”食材明細主料菜脯（100克）黃...

食材明細主料大頭菜（2顆）輔料南姜（2塊）鹽（適量）醋（3匙）涼開水（1碗）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕鹹菜的做法步驟1、大菜洗乾淨太陽曬乾2、南姜洗淨也要晾乾3、曬乾水的大菜改刀切小塊4、乾淨無水無油的盆放入大菜放一...

“潮汕鹹菜是一道美味可口的名菜。酸菜類食品，以大芥菜為原料加鹽醃漬而成。潮州大芥菜，俗名大菜，它色澤金黃，味道鹹芳爽脆，聞名遐邇的潮汕鹹菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，人們常説...

“這是一道細活出精品的潮汕甜品--香滑細嫩，入口即化。因成品似泥，又是用芋頭做的，故稱之為“芋頭泥”！”食材明細主料芋頭（1個）輔料新鮮豬油（大半碗）白糖（大半碗）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕芋頭泥的做法步驟1、將...

“潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿蔔糕，菜頭系蘿蔔俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過...

“菜粿是潮汕地區的一種用做祭祀用的風味小吃。每年的“春節”和“冬至日”還有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分為兩部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是餡料。今天小編就來教大家這道潮汕特色小吃，只...

“七樣菜（七樣菜茶）是廣東潮汕地區的傳統民俗。在潮汕地區，正月初七吃七樣菜的習俗由來已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。這種風俗最早可上溯到晉朝，晉議郎董勛《答問禮俗》載：“...

15分鐘即可。潮汕菜頭丸熱水上鍋蒸15分鐘即可，潮汕菜頭丸的主要食材都是素菜，主要是白蘿蔔和香菇以及花生米，都是非常容易熟的，除了上鍋蒸熟，也可以選擇直接熱油下鍋去炸，炸出來的菜丸子金黃酥脆，也是非常美味，吃起來軟糯可口...